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ミシェーラ「miscela」とは、イタリア語でミックスという意味。
独自の技術で誕生した、今までにないミックスです。
お店の新しいこだわりに加えてください。
ミシェーラ ナポリ風ピッツァミックス
「本格ピッツァ=石窯」の常識を覆すピッツァミックス。
300〜350℃のオープンでも本格的なナポリ風ピッツァができます。
数種類の小麦粉をブレンドし、クラストに香ばしさと甘さが引き立ちます。
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ナポリ風ピッツァ
[材料]（25cm 8枚分） ミシェーラ ナポリ風ピッツァミックス 1kg、インスタントドライイースト 10g、
水 530〜540cc
[作り方] ①材料を全て混ぜ合わせる。
②こね上げ生地温度が27℃を目安にこね上げる。
③乾燥しないようにラップをかけて常温で約90分発酵させる。
④生地を180gずつ分割する。（直径25cmのピッツァサイズ）
⑤乾かないようにラップやふたをして冷蔵庫で一晩発酵させる。
⑥耳を作りながら手で円状に生地をのばす。
⑦お好みでソース、具材、チーズをトッピングする。
⑧350℃のオーブンで約3分焼く。
ナポリ風ピッツァミックス
本格ナポリ風ピッツァを失敗なくつくることができます。延ばしやすい生地、ふんわりモチッとしたコルニチョーネが特徴です。薪窯はもちろん、ガス窯や電気オーブンにおいても本格的に焼き上がります。
| 商品名 | 荷姿 | 賞味期限 | ケースサイズ(mm) | 個包装サイズ(mm) | ケース重量 | マークコード | JANコード |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ミシェーラ ナポリ風ピッツァミックス |
7kg | 6ヶ月 | - | 429×300×92 | 7.3kg | 348270 | 4902110348279 |
| ナポリ風ピッツァミックス | 2kg×6 | 8ヶ月 | 219×506×250 | 360×160×75 | 12.6kg | 348010 | 4902110348019 |