商品の特徴
- 焼き菓子用小麦粉
- フランス産小麦100%使用
- サブレなどの焼き菓子づくりに向いており、さっくり、しっとり食感に仕上がります
- 2kgで、保存に便利なチャック付
※クッキーを焼いた場合（当社基準）
商品情報
内容量
2kg／チャック付袋
原材料名
小麦（フランス）
栄養成分表示 100g当り
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エネルギー |
351kcal |
|---|---|
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たんぱく質 |
9.0g |
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脂質 |
1.6g |
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炭水化物 |
75.1g |
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食塩相当量 |
0g |
推定値
サブレの作り方
● 材料 [直径2cmの場合約30枚分]
日清 エクリチュール 200g（2カップ弱）
グラニュー糖 80g
バター（食塩不使用） 120g
卵黄 1個分
卵白 1個分
バニラオイル 適量
- バターは室温に戻し、柔らかくしておきます
- 天板にオーブン用シートを敷いておきます
- オーブンは180℃に熱しておきます
混ぜる
ボールにエクリチュール、グラニュー糖を入れ、混ぜ合わせます
バターを加える
バターを少しずつ加え、ゴムべらでそぼろ状になるまですり混ぜます
卵黄、バニラオイルを加える
卵黄とバニラオイルを加え、ひとまとまりになるまで混ぜ合わせます
冷やす
ラップに包み、冷蔵庫で30分以上ねかせます
成形する
生地を揉み直し、直径2cmの棒状にします
卵白を塗り、グラニュー糖を付けて冷蔵庫で1時間以上ねかせます
厚さ1cmにカットして、天板に少しずつ間をあけて並べます
焼く
180℃で10～12分間焼きます
焼き上がったら、網の上で冷まします
