うなぎと錦糸卵のとろろぶっかけそば
調理時間
20分
エネルギー
565kcal
塩分量
5.90g
エネルギー・食塩量は1人分の値です
材料
2人分
| 滝沢更科® 信州そば | 200g |
|---|---|
| うなぎ蒲焼き（食べやすい大きさに切る） | 80g |
| めんつゆ | 適量 |
| 材料A | |
|---|---|
| 錦糸卵 | 30g |
| 長いも（すりおろし） | 100g |
| きゅうり（輪切りを塩もみ） | 1/2本 |
| カイワレ大根 | 適量 |
下準備
めんつゆ（2倍濃縮）に水（分量外）を加えてお好みの濃さのめんつゆを作り、冷やしておく。
作り方
1
そばをたっぷりのお湯でゆでて、ゆで上がったら冷水でよくもみ洗いし、水気をよく切る。
2
器に（1）を入れて、うなぎをのせ、（A）を盛りつけ、めんつゆをかける。
One Point-
・お好みでうなぎによく合う、山椒をふりかけてもおいしいです。