1

スパゲティを塩入りのお湯で表示時間よりも1分早めにゆであげる。

2

フライパンにオリーブオイル大さじ2、にんにくを入れて火にかけ、にんにくがキツネ色になったら火を止めて、唐辛子を加えて辛みをオイルにうつし、パスタののゆで汁お玉1杯分とパセリを加える。

3

スパゲティがゆで上がったら水気を切り、（2）に加えて火にかけ混ぜ合わせる。

4

お好みの食感に出来上がったら火を止めて、オリーブオイル大さじ2を加えてソースを乳化させ、器に盛りつける。