和風マグロタコス
材料
6枚(3-4人前)
| トルティーヤ | |
|---|---|
| ＜材料A＞ | |
| 強力粉 | 100g |
| 薄力粉 | 100g |
| 紫芋粉 | 10g |
| 熱湯 | 120mL |
| 片栗粉（打ち粉用） | 適量 |
| マグロの漬け | |
|---|---|
| まぐろ（刺身用 赤身） | 200g |
| 酒 | 100mL |
| みりん | 100mL |
| しょうゆ | 100mL |
| サルサ | |
|---|---|
| ＜材料B＞ | |
| アーリーレッド（紫玉ねぎ・スライスし、流水にさらす ） | 1/2個 |
| トマト（種を抜き、8mm程度の賽の目切り） | 1個 |
| りんご（皮をむき、5mm程度の賽の目切り） | 1/8個 |
| 青じそ（5mm程度の大きさに刻む） | 5枚 |
| みつば（3cm程度の大きさに切る） | 1束 |
| にんにく（みじん切り） | 1片 |
| オリーブオイル | 50mL |
| しょうゆ | 10mL |
| 塩 | 1つまみ |
| 仕上げ用 | |
|---|---|
| パプリカ（橙・スライス） | 1/2個 |
| レタス | 1枚 |