お手持ちの機種の食パンコースで焼いてください。

大きめのボールでAを軽く混ぜ合わせます。

牛乳を加え、水は8～9割量を入れ、生地の硬さを見ながら少しずつ残りを加えて、ひとつにまとめます。

打ち粉を振った台の上で、生地の端を持ちたたきつけて折り込む作業を、200回繰り返します。
生地をボールに戻し、バターを加えてこね、さらに台の上で100回こねます。（こね上げ生地温度:目安28℃）
・ベタついたあとまとまります
・生地が薄い膜のようにのびたらOK

生地の表面をなめらかに丸めて、ボールに入れ、ラップをしてオーブンの発酵モード、又は温かい場所（30℃くらい）で発酵させます。
・2.5～3倍にふくらみます
・生地に指を差し込み、跡が戻らなければ、1次発酵成功です

軽くつぶしてガスぬきした後、2等分にして、生地の表面がなめらかになるように丸め、20分間ねかせます。
・固く絞ったふきんをかけ、乾燥防止

［1］麺棒でのばします（目安20㎝程度）
［2］3つ折りにします
［3］合わせ目を内側にして端から巻きます
［4］巻き終わりをしっかり押さえます
［5］巻き終わりを下にして油を塗ったパン型に入れます
・油が少ないと焦げつきます

パン型に入れたまま、オーブンの発酵モード、又は温かい場所（40℃くらい）で発酵させます。
・型より2cm高くふくらむまで

表面に軽く霧を吹き、200℃に熱したオーブンで表面に焼き色がつくまで25～30分間焼きます。

ホームベーカリーの「パン生地コース」で生地を作ります。

生地を台の上に取り出し、2等分にし、表面がなめらかになるよう軽くまとめ、とじ目は下にし、生地の上に固く絞ったふきんをかけ、約30分間休ませます。
・生地がくっつく場合には、打ち粉を振ってください

［1］きれいな面を下にして、生地全体を軽く叩いてガスをぬきます
［2］生地を上から3等分に折り、とじ目をつけます
［3］さらに上から半分に折り、とじ目をつけます
［4］とじ目を下にし、同じ太さの棒状になるように形をととのえます
・もう一つも同じように成形します

打ち粉をしっかりすり込んだキャンバス生地のパンマットを波型に折りたたんで、くぼみを作り、3の成形した生地をとじ目を下にして置きます。オーブンの発酵モード（30～40℃）で50～60分間発酵させます。
発酵が終わったら表面に茶こしで日清 春よ恋（飾り用）を振ります。

よく切れるナイフで4～5本の切りめ（クープ）を8mm～1cm程度入れ、オーブン用シートを敷いた天板に移しかえます。

230～250℃のオーブン上段にスチーム機能が付いている場合はスチームを入れるか、または霧吹きで水をかけてから入れます。
約15分間、表面にしっかり焼き色がつくまで焼きます。
蒸気を出すことで、パリッとしたクラストに仕上がります。