【調理例 ※一般的な発酵パンとは食感が異なりスコーンのような食感の無発酵パンができ上がります。】
ピザ
材料（直径23㎝1枚分）
ミックス ・・・ 100g（1カップ弱）
水 ・・・ 45㎖（大さじ３）
オリーブオイル ・・・ 6g（大さじ1/2）
打ち粉（薄力粉又は強力粉） ・・・ 適宜
お好みのソース ・・・ 適量
お好みの具材 ・・・ 適量
- 天板にオーブン用シートを敷いておきます。
- オーブンは230℃で予熱しておきます。
作り方
こねる
大きめのボールにミックス、水（大さじ1程度残す）、オリーブオイルを入れてゴムべらで混ぜ、生地をまとめます。
生地のまとまりを見ながら大さじ1程度残した水を加えて調整してください。 生地がひとつにまとまればOK！
ある程度まとまったら、手でこねます。（約3分間）
ベタついたあと、まとまります。手に打ち粉を振ると、ベタつきにくい！
のばす
ひとつにまとめた生地を綿棒でのばし、フォークで穴をあけておきます。（厚さ目安：5㎜、穴数：15～20か所）
お好みのソースと具材をトッピングします。
焼く
230℃に熱したオーブンで表面に焼き色がつくまで8～12分間焼きます。
渦巻き形（ココアアレンジ）
材料（12個分）
【A】プレーン生地
ミックス ・・・ 200g（1と3/4カップ弱）
水 ・・・ 100㎖(1/2カップ)
バター（又はマーガリン） ・・・ 10g
※バターは食塩不使用のものでもOK！
【B】ココア生地
ミックス ・・・ 200g（1と3/4カップ弱）
水 ・・・ 100㎖(1/2カップ)
ココアパウダー（無糖） ・・・ 10g
バター（又はマーガリン） ・・・ 10g
※バターは食塩不使用のものでもOK！
【共通】
打ち粉（薄力粉又は強力粉） ・・・ 適宜
溶き卵（つや出し用） ・・・ お好みで
- ココア生地用のミックスとココアパウダーは軽く混ぜ合わせておきます。
- バターは室温に戻し、柔らかくしておきます。
- 天板にオーブン用シートを敷いておきます。
- オーブンは200℃で予熱しておきます。
作り方
こねる
※【A】、【B】それぞれ別のボールで混ぜてください。
大きめのボールにミックス（【B】はココアパウダーを混ぜたミックス）、水(大さじ１程度残す)、バターを入れてゴムべらで混ぜ、生地をまとめます。
生地のまとまりを見ながら大さじ1程度残した水を加えて調整してください。 生地がひとつにまとまればOK！
ある程度まとまったら、手でこねます。（約5分間）
ベタついたあと、まとまります。手に打ち粉を振ると、ベタつきにくい！
成形する
【A】、【B】それぞれひとつにまとめた生地を12等分にして丸めます。
- 【A】、【B】それぞれ、生地を両手でおさえながら転がして、細長くのばします。長さは20㎝～30㎝が目安！
2つの生地を平行に並べて、ぐるぐるとねじります。 - 中心から渦巻き状に生地を巻いていきます。
※巻き終わりを生地の下にしてください。
焼く
200℃に熱したオーブンで表面に焼き色がつくまで13～15分間焼きます。
焼く前に表面全体に溶き卵を薄く塗ると、つやが出ます。
くるみパン風
材料（6個分）
ミックス ・・・ 200g（1と3/4カップ弱）
プレーンヨーグルト ・・・ 110g
はちみつ ・・・ 10g
バター（又はマーガリン） ・・・ 10g
バターは食塩不使用のものでもOK！
くるみ ・・・ 40g
お好みでトッピング用に適量
ドライクランベリー ・・・ 20g
※クランベリーはほかのドライフルーツでも美味しく出来上がります。
※材料にはちみつを使用していますので、1歳未満の乳児には与えないでください。
- バターは室温に戻し、柔らかくしておきます。
- 天板にオーブン用シートを敷いておきます。
- くるみは細かく砕いておきます。
- オーブンは190℃で予熱しておきます。
作り方
こねる
大きめのボールにミックス、ヨーグルト、はちみつ、バターを入れてゴムべらで混ぜ、生地をまとめます。
生地がひとつにまとまればOK！
ある程度まとまったら、手でこねます。（約5分間）
くるみとドライクランベリーを加えて、生地に練り込みます。
ベタついたあと、まとまります。手に打ち粉を振ると、ベタつきにくい！
成形する
ひとつにまとめた生地を6等分し、丸めます。
- 平らにする
手のひらで軽く押さえて、平らにします。 - 切り込みを入れる
お花の形になるように中心を残し、はさみで縦に5か所の切り込みを入れます。
さらに、厚みが半分になるように横からも切り込みを入れます。
焼く
190℃に熱したオーブンで表面に焼き色がつくまで13～15分間焼きます。
焼く前に表面全体に溶き卵を薄く塗ると、つやが出ます。
お好みで真ん中にくるみをトッピングしてお楽しみください。
塩バターパン風
材料（6個分）
ミックス ・・・ 200g（1と3/4カップ弱）
水 ・・・ 100㎖(1/2カップ)
バター（又はマーガリン） ・・・ 10ｇ（生地に混ぜる用）
バターは食塩不使用のものでもOK！
有塩バター ・・・ 5g×6個（生地の中心に入れる用）
打ち粉（薄力粉又は強力粉） ・・・ 適宜
溶き卵（つや出し用） ・・・ お好みで
- 生地に混ぜる用のバターは室温に戻し、柔らかくしておきます。
- 天板にオーブン用シートを敷いておきます。
- オーブンは200℃で予熱しておきます。
作り方
こねる
大きめのボールにミックス、水（大さじ1程度残す）、バターを入れてゴムべらで混ぜ、生地をまとめます。
生地のまとまりを見ながら大さじ1程度残した水を加えて調整してください。 生地がひとつにまとまればOK！
ある程度まとまったら、手でこねます。（約5分間）
ベタついたあと、まとまります。手に打ち粉を振ると、ベタつきにくい！
成形する
ひとつにまとめた生地を6等分し、丸めます。
- のばす
丸めた生地をしずく型にしてから、二等辺三角形になるように麺棒でのばします。
- 巻く
生地の幅が長い側にバターを載せ、バターをしっかりと巻いたら、そのままくるくると巻いていきます。
※幅が細い側を引っ張りながら巻くと、綺麗な形に仕上がります。
※巻き終わりが生地の下にくるようにしてください。
焼く
200℃に熱したオーブンで表面に焼き色がつくまで13～15分間焼きます。
焼く前に表面全体に溶き卵を薄く塗ると、つやが出ます。
板チョコロール
材料（6個分）
ミックス ・・・ 200g（1と3/4カップ弱）
水 ・・・ 100㎖(1/2カップ)
バター（又はマーガリン） ・・・ 10ｇ
※バターは食塩不使用のものでもOK！
板チョコレート ・・・ 1枚
打ち粉（薄力粉又は強力粉） ・・・ 適宜
溶き卵（つや出し用） ・・・ お好みで
- バターは室温に戻し、柔らかくしておきます。
- 板チョコレートは6等分しておきます。
- 天板にオーブン用シートを敷いておきます。
- オーブンは200℃で予熱しておきます。
作り方
こねる
大きめのボールにミックス、水（大さじ1程度残す）、バターを入れてゴムべらで混ぜ、生地をまとめます。
生地のまとまりを見ながら大さじ1程度残した水を加えて調整してください。 生地がひとつにまとまればOK！
ある程度まとまったら、手でこねます。（約5分間）
ベタついたあと、まとまります。手に打ち粉を振ると、ベタつきにくい！
成形する
ひとつにまとめた生地を6等分し、丸めます。
- のばす
生地を麺棒で縦型の長方形にのばします。長さは約12㎝が目安！
チョコレートを置くスペースを3分の1ほどあけ、縦に切り込みを入れます。 - 巻く
生地の上端に板チョコレートを乗せて、生地を巻き付けていきます。
※巻き終わりが生地の下にくるようにしてください。
焼く
200℃に熱したオーブンで表面に焼き色がつくまで13～15分間焼きます。
焼く前に表面全体に溶き卵を薄く塗ると、つやが出ます。
ソーセージロール
材料（6個分）
ミックス ・・・ 200g（1と3/4カップ弱）
水 ・・・ 100㎖(1/2カップ)
バター（又はマーガリン） ・・・ 10ｇ
※バターは食塩不使用のものでもOK！
ソーセージ ・・・ 6本
打ち粉（薄力粉又は強力粉） ・・・ 適宜
溶き卵（つや出し用） ・・・ お好みで
- バターは室温に戻し、柔らかくしておきます。
- 天板にオーブン用シートを敷いておきます。
- オーブンは200℃で予熱しておきます。
作り方
こねる
大きめのボールにミックス、水（大さじ1程度残す）、バターを入れてゴムべらで混ぜ、生地をまとめます。
生地のまとまりを見ながら大さじ1程度残した水を加えて調整してください。 生地がひとつにまとまればOK！
ある程度まとまったら、手でこねます。（約5分間）
ベタついたあと、まとまります。手に打ち粉を振ると、ベタつきにくい！
成形する
ひとつにまとめた生地を6等分し、丸めます。
- （A）のばす
生地を両手でおさえながら転がして、細長くのばします。
※目安は20～30cmくらい！ - （B）巻く
ソーセージの端から生地を巻き付けていきます。
※巻き終わりが生地の下にくるようにしてください。
焼く
200℃に熱したオーブンで表面に焼き色がつくまで13～15分間焼きます。
焼く前に表面全体に溶き卵を薄く塗ると、つやが出ます。
