から揚げとマッシュルームのカレー
材料
2人分
鶏もも肉 | 200g |
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日清 から揚げ粉 | 適量 |
揚げ油 | 適量 |
玉ねぎ | 150g |
マッシュルーム | 4個 |
にんにく(すりおろし) | 1片 |
しょうが(すりおろし) | 1かけ |
油 | 大さじ1 |
カレールー(市販品) | 2皿分 |
水 | カップ1・1/2 |
ご飯 | 約500g |
作り方
1
鶏肉は、一口大に切る。から揚げ粉をまぶし、3分ほどおいてなじませる。
2
油を160~170℃にあたため、(1)を揚げる。
3
玉ねぎはうす切り、マッシュルームは1個を4~5切れに切る。
4
鍋に油をあたため、にんにく、しょうがを中火で炒める。香りが出てきたら、玉ねぎを入れ、よく炒める。マッシュルームを入れ、油が全体にまわったら、水を加え、約10分煮る。
5
火を止め、カレールーを加えて、全体になじませる。
6
器にご飯、から揚げを盛り、カレーをかける。
- One Point
-
※鶏もも肉の代わりに、鶏むね肉や鶏ささ身でも作れます。
※玉ねぎをしっかりと炒めると甘みが出て、よりおいしくなります。辛めがお好みの場合は、赤唐辛子1本を、にんにく、しょうがと一緒に炒めます。
このレシピは「日清 から揚げ粉」を下記の商品で代用することも可能です。
日清 から揚げ粉 お肉がソフトになるタイプ:適量
日清 中華街のから揚げ粉 香味しょうゆ味:適量
(「日清 中華街のから揚げ粉 香味しょうゆ味」を使用する場合は、から揚げ粉と同量の水で溶き、切った鶏肉を入れて30秒もみ込んでから、170〜180℃の油で揚げてください。)
監修: