から揚げとマッシュルームのカレー

から揚げとマッシュルームのカレー
調理時間

20

材料

2人分

鶏もも肉 200g
日清 から揚げ粉 適量
揚げ油 適量
玉ねぎ 150g
マッシュルーム 4個
にんにく(すりおろし) 1片
しょうが(すりおろし) 1かけ
大さじ1
カレールー(市販品) 2皿分
カップ1・1/2
ご飯 約500g

作り方

1

鶏肉は、一口大に切る。から揚げ粉をまぶし、3分ほどおいてなじませる。

2

油を160~170℃にあたため、(1)を揚げる。

3

玉ねぎはうす切り、マッシュルームは1個を4~5切れに切る。

4

鍋に油をあたため、にんにく、しょうがを中火で炒める。香りが出てきたら、玉ねぎを入れ、よく炒める。マッシュルームを入れ、油が全体にまわったら、水を加え、約10分煮る。

5

火を止め、カレールーを加えて、全体になじませる。

6

器にご飯、から揚げを盛り、カレーをかける。

One Point

※鶏もも肉の代わりに、鶏むね肉や鶏ささ身でも作れます。
※玉ねぎをしっかりと炒めると甘みが出て、よりおいしくなります。辛めがお好みの場合は、赤唐辛子1本を、にんにく、しょうがと一緒に炒めます。

このレシピは「日清 から揚げ粉」を下記の商品で代用することも可能です。
日清 から揚げ粉 お肉がソフトになるタイプ:適量
日清 中華街のから揚げ粉 香味しょうゆ味:適量
(「日清 中華街のから揚げ粉 香味しょうゆ味」を使用する場合は、から揚げ粉と同量の水で溶き、切った鶏肉を入れて30秒もみ込んでから、170〜180℃の油で揚げてください。)

監修:ベターホームのお料理教室

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