おやき風あんまん

おやき風あんまん
調理時間

30

※材料にはちみつを使⽤していますので、1歳未満の乳児には与えないでください。

材料

8個分

こしあん 150g
すりごま(黒) 大さじ2
くるみ(刻む) 5粒
はちみつ 小さじ1
材料A
日清 カメリヤ(強力粉) 200g
日清 ベーキングパウダー 1袋(=4g)
砂糖 大さじ2
ひとつまみ
材料B
サラダ油 大さじ1
牛乳 カップ1/2強
材料C
<焼く用>
サラダ油 大さじ1/2
カップ1/2

作り方

1

【A】をボウルに入れて泡だて器でよく混ぜる。ゴムベラに替え、【B】を加えて混ぜ合わせる。

2

粉がある程度まとまってきたら、手のひらを使って残りの粉を生地全体にまとめるようにこねる。

3

ラップをして室温で約10分休ませる。台に打ち粉(分量外)をふって、生地を棒状に伸ばす。包丁で8等分する。

4

(3)を1個ずつ丸め、麺棒で直径10cmの円形にのばす。縁側はやや薄めにすると包みやすい。

5

具の材料をすべて混ぜ合わせ、8等分にして丸める。

6

円形に広げた生地の中央に(5)のあんをのせて包む。とじ目はしっかりと閉じる。

7

フライパンを強火で温め、サラダ油を敷いて(6)を並べ、両面に焼き色をつける。水を回し入れて弱めの中火に落とし、 水分がなくなるまで7~8分焼く。

One Point

両面に焼き色をつけるときに中身がはみ出さないよう、皮のとじ目はしっかりと閉じましょう。

監修:ベターホームのお料理教室

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