カレーすき鍋そば
材料
2人分
滝沢更科® 信州そば | 200g |
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豚バラ肉(4cm幅に切る) | 120g |
玉ねぎ(くし切り) | 1個 |
キャベツ(ざく切り) | 1/4個 |
お好みのきのこ(しいたけ、しめじ等2~3種) | 各1/2パック |
材料A | |
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片栗粉 | 大さじ3 |
カレー粉 | 大さじ3 |
水 | 100mL |
材料B | |
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だし汁 | 800mL |
しょうゆ | 大さじ3 |
みりん | 大さじ3 |
下準備
・(A)を混ぜ合わせておく。
作り方
1
そばをたっぷりのお湯でゆでて、ゆで上がったら冷水でよくもみ洗いし、水気をよく切る。
2
土鍋に(B)入れて火にかけ、沸騰してきたら(A)を入れてよくなじませる。
3
(2)に豚肉と玉ねぎ、キャベツ、きのこ類を入れて、具材に火が通ったら(1)も加えて、あまり煮込まず、取り皿に入れて食べる。
- One Point
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市販のカレー鍋の素を使うと便利です。
薄めためんつゆなどを煮立て、市販のカレールウを削りながら入れても簡単な鍋つゆができます。