山菜ひやむぎ

  • 山菜ひやむぎ
調理時間

20

エネルギー

597kcal

塩分量

4.70g

エネルギー・食塩量は1人分の値です

材料

2人分

ナンバーワン ひやむぎ 200g
めんつゆ 適量
山菜の水煮(ぜんまい、わらび、ふき、ひめ筍等を食べやすい大きさに切る) 合わせて100g
笹かまぼこ(斜めに切る) 2枚
カイワレ大根(根元を切り落とし、2cm幅に切る) 1/2パック
くるみ(すりつぶす) 20g
材料A
だし汁 1/2カップ(100ml)
しょうゆ 大さじ2(36g)
みりん 大さじ2(36g)
砂糖 小さじ1/2(1.5g)

作り方

1

鍋に(A)を入れて火にかけ、温まったら山菜を加えて約10分煮詰める。

2

ひやむぎをたっぷりのお湯でゆでて、ゆで上がったら冷水でよくもみ洗いし、水気をよく切る。

3

めんつゆにくるみを混ぜ合わせておく。

4

器に(2)を盛り、(1)、笹かまぼこをのせ、カイワレ大根を添え、(3)をかける。

One Point

山菜を煮込んだら、そのまま一旦冷ました方が味がよく山菜に馴染みます。

  • 料理を作ったら、
    #ママワザ #ハッピーメニューをつけて
    ぜひ写真をシェアしてくださいね♪

使用している商品

同じ食材を使ったレシピ

野菜・きのこ類

同じ商品を使ったレシピ

のレシピ

うどん・そうめん・そば
こむぎ粉料理の基礎とコツ

関連特集

おすすめ商品サイト RECOMMENDED