寄せ鍋うどん
材料
2人分
ナンバーワン うどん | 200g |
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白菜 | 2枚 |
春菊 | 4本パック |
薬味(もみじおろし、アサツキ等) | 各適量 |
材料A | |
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めんつゆ | 適量 |
水 | 適量 |
材料B | |
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鶏肉(ひと口大に切る) | 100g |
はまぐり | 2個 |
有頭えび | 4尾 |
あなご(白焼きを3cm幅に切る) | 1/2尾 |
ほたて | 4個 |
材料C | |
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しいたけ(石づきをとる) | 4枚 |
長ねぎ(斜めに切る) | 1/2本 |
ゆでたけのこ(薄くスライスする) | 1/4本 |
生麩(ひと口大に切る) | 40g |
作り方
1
白菜と春菊は下ゆでして、白菜を広げて春菊を芯に置いて巻き、3cm幅に切り分ける。
2
うどんをたっぷりのお湯でゆでて、ゆで上がったら冷水でよくもみ洗いし、水気をよく切る。
3
土鍋に(A)を入れて火にかけ、温まったら、(B)を入れて火が通ってきたら、(C)、(1)を加えて温める。
4
全体に火が通ったら、(2)を加えて、ひと煮たちしたら、薬味を添える。