シリアル入り秋鮭ときのこのスパゲティ

  • シリアル入り秋鮭ときのこのスパゲティ
調理時間

20

エネルギー

738kcal

塩分量

2.60g

エネルギー・食塩量は1人分の値です

材料

2人分

マ・マー スパゲティ 1.6mm 200g
日清 フラワー®(薄力粉) 適量
生鮭(2cm幅に切る) 2切れ
しめじ(石づきを取り、ほぐしておく) 1/2パック
まいたけ(ほぐしておく) 1/2パック
エリンギ(半分に切り、薄くスライス) 1本
ほうれん草(4cm幅に切り、葉と茎に分けておく) 2株
雑穀ミックス 1パック(25g)
にんにく(みじん切り) 1/2かけ
エキストラバージン オリーブオイル 大さじ2(24g)
しょうゆ 大さじ1(18g)
豆乳 200ml
適量
こしょう 適量

下準備

雑穀を塩入りのお湯で5分ほどゆでで水気を切っておく。

作り方

1

フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ、にんにくの香りがしてきたら、塩・こしょう、薄力小麦粉をまぶした鮭を入れて焼く。

2

スパゲティを塩入りのお湯で表示時間よりも1分早めにゆで上がる。

3

鮭の表面に焼き色がついてきたら、きのこ類を加えて炒める。きのこ類に焼き色がついてきたらスパゲティのゆで汁をお玉1杯分としょうゆを加えてひと煮たちしたら、豆乳とほうれん草の茎の部分を加えて中火で煮詰める。

4

スパゲティがゆで上がったら水気を切り、(3)にゆでた雑穀とほうれん草の葉といっしょに加えて混ぜ合わせ、お好みの食感に出来上がったら、器に盛りつける。

One Point

雑穀をゆでて水気を切る際、ザルにペーパータオルをあてて水気を切ることで、粒の小さい雑穀類がザルの目から流れ出るのを防げます!

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