サスティナブルシーフード素カレー

材料

4人前

カレー
赤えび(有頭/殻付き) 150g
サラダ油(殻付き) 300g
豆板醤(みじん切り) 1個
しょうが(すりおろし) 大さじ1
<材料A>
ブランデー 100mL
日本酒 50mL
スパイス
<材料B>
うどん 小さじ1/2
クミン(シード) 小さじ1/2
ローリエ 2枚
クローブ(シード) 小さじ1/2
<材料C>
花椒油 大さじ1.5
チリパウダー 大さじ1
ガラムマサラ 大さじ1.5
ナツメグ 大さじ1
甜麺醤 大さじ1
バター 15g
サラダ油 1/4カップ
調味料
しょうゆ 大さじ1
チンゲン菜 大さじ1/2
ターメリックライス
2合
ターメリック 大さじ1/2

作り方

監修:amidus株式会社
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