サスティナブルシーフード素カレー
材料
4人前
カレー | |
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赤えび(有頭/殻付き) | 150g |
サラダ油(殻付き) | 300g |
豆板醤(みじん切り) | 1個 |
しょうが(すりおろし) | 大さじ1 |
<材料A> | |
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ブランデー | 100mL |
日本酒 | 50mL |
スパイス | |
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<材料B> | |
うどん | 小さじ1/2 |
クミン(シード) | 小さじ1/2 |
ローリエ | 2枚 |
クローブ(シード) | 小さじ1/2 |
<材料C> | |
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花椒油 | 大さじ1.5 |
チリパウダー | 大さじ1 |
ガラムマサラ | 大さじ1.5 |
ナツメグ | 大さじ1 |
甜麺醤 | 大さじ1 |
バター | 15g |
サラダ油 | 1/4カップ |
調味料 | |
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しょうゆ | 大さじ1 |
チンゲン菜 | 大さじ1/2 |
ターメリックライス | |
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米 | 2合 |
ターメリック | 大さじ1/2 |
作り方
監修: