キミコ・チキンドピアザ
材料
4人前
カレー | |
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鶏もも肉 | 300g |
玉ねぎ(薄切り) | 1個 |
玉ねぎ(くし切り) | 1個 |
ピーマン | 3個 |
パプリカ(黄) | 1/2個 |
ホールトマト | 200g |
青唐辛子 | 小1本 |
ヨーグルト(無糖) | 大さじ3 |
タマリンド | 大さじ1 |
小麦粉 | 適量 |
サラダ油 | 大さじ6 |
<材料A> | |
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クローブ(ホール) | 5個 |
シナモンスティック | 1/2本 |
黒こしょう | 大さじ1/2 |
<材料B> | |
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にんにく(すりおろし) | 小さじ2 |
しょうが | 小さじ2 |
水 | 50mL |
<材料C> | |
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トマトジュース | 100mL |
コンソメ | 2個 |
水 | 200mL |
カレーパウダー | |
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コリアンダー(パウダー) | 大さじ1 |
ターメリック(パウダー) | 小さじ1/2 |
クミン(パウダー) | 小さじ1 |
ラッサムマサラ(クミン 10g ブラックペッパー10g レッドチリペッパー1本 クローブ3本を炒ってミルでひいたパウダー) | 小さじ2 |
<材料D> | |
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マスタードシード | 小さじ1 |
クミン | 小さじ1 |
ライス | |
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米 | 2合 |
作り方
監修: