ホットプレートでクレープシュゼット

1

オレンジは、粗塩（分量外）でこすり洗いし、1個は皮をむいて、厚さ7～8㎜くらいの輪切りにする。むいた皮の半分を、白い部分を切り落として細切りにする。残りのオレンジ3個は、果汁をしぼっておく（100～120mL程度）。

2

＜クレープ生地＞
バターは、耐熱容器に入れ、電子レンジ（500W）で約20秒間加熱して溶かす。ボールに「日清 フラワー®」と砂糖、卵を加えて均一になるまで混ぜる。牛乳を2回に分けて加えて混ぜ、溶かしバターを加えて混ぜる。

3

ホットプレートを中温（160～200℃）に熱し、2の1/6量をお玉ですくって入れ、お玉の背で直径約15㎝くらいの円形に薄くのばし、焼き色がついたら、裏返して30秒間焼いて取り出す。同様に5枚焼く。

4

＜オレンジソース＞
3のホットプレートをキッチンペーパーでふき取り、バターを入れて中温（160～200℃）で熱し、切っておいたオレンジの皮を入れて1分くらい炒め、グラニュー糖とオレンジの果汁、オレンジリキュールを加えて煮る。

5

4にとろみがついてきたら低温（65～80℃）にし、4つ折りにしたクレープと、輪切りにしたオレンジを入れ、オレンジソースをかけ、お好みでミントをのせる。