余った魚で作れる！鮭のトマト煮込みパスタ

1

鮭は皮や骨をとりひと口大に切る。にんにく、パセリはみじん切りにする。玉ねぎは2mm幅の薄切りにする。

2

フライパンに【A】を入れ、しんなりするまで弱火で炒める。

3

鮭を入れ、身をほぐしながらさっと炒める。白ワインを入れ、ひと煮立ちさせてアルコールを飛ばす。

4

カットトマト缶を入れ、中火で半分程度に煮詰めてから【B】を入れ、一旦火を止める。

5

鍋に水(分量外)、塩(分量外)を入れ、沸騰させてから「なめらかもっちり 早ゆでスパゲティ チャック付結束タイプ 1.6mm」を入れる。パッケージの表記時間通りにゆでてからザルに上げ、湯切りする。

6

③を中火で温め直し、ゆで上がったスパゲティを入れ、さっと和える。

7

器に盛り、イタリアンパセリを散らす。