余った魚で作れる！鮭のトマト煮込みパスタ

New

調理時間

10分+

調理時間：下準備は除く

材料

なめらかもっちり早ゆでスパゲティチャック付結束タイプ 1.6mm	200g
鮭（(お好みの白身魚でも可)）	120g
白ワイン	大さじ2
カットトマト缶	150g
イタリアンパセリ	適量

鮭は皮や骨をとりひと口大に切る。にんにく、パセリはみじん切りにする。玉ねぎは2mm幅の薄切りにする。

フライパンに【A】を入れ、しんなりするまで弱火で炒める。

鮭を入れ、身をほぐしながらさっと炒める。白ワインを入れ、ひと煮立ちさせてアルコールを飛ばす。

カットトマト缶を入れ、中火で半分程度に煮詰めてから【B】を入れ、一旦火を止める。

鍋に水(分量外)、塩(分量外)を入れ、沸騰させてから「なめらかもっちり早ゆでスパゲティチャック付結束タイプ 1.6mm」を入れる。パッケージの表記時間通りにゆでてからザルに上げ、湯切りする。

③を中火で温め直し、ゆで上がったスパゲティを入れ、さっと和える。

器に盛り、イタリアンパセリを散らす。

One Point: ・トマトをしっかり煮詰めることで酸味が飛び、甘みとコクが増します。
・今回は鮭を使用しましたが、他の白身魚や赤身魚でも美味しく作れます♪
・生鮭を使用する際はパスタを和えた後に味見をして、塩(分量外)で調整してください。