パン
材料
6個分
無塩バター | 10g |
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溶き卵(ツヤ出し用) | 適量 |
材料A | |
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日清 カメリヤ(強力粉) | 75g |
日清 フラワー®(薄力粉) | 50g |
日清 スーパーカメリヤ ドライイースト | 3g |
砂糖 | 6g |
塩 | ふたつまみ |
材料B | |
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溶き卵 | 1/2個 |
ぬるま湯(約40℃) | 50ml |
下準備
・バターは室温にもどしておく。
・(B)を混ぜ合わせておく。
・オーブンを200℃に温めておく。
作り方
1
ボウルに(A)を入れて、泡立て器でまんべんなく混ぜ合わせ、(B)を加え混ぜ合わせる。
2
生地がまとまったらこね板に出し、上下にのばすように生地をこねる。
3
生地の表面が滑らかになってきたら、バターを加えてこねる。
(※なれないうちは、強力小麦粉を手粉(打ち粉)にすると、手にくっつきにくくなりますが、使いすぎには注意しましょう)
4
生地を時々、たたきつけながらこねて、表面につやと弾力が出てきたら、丸く丸めてボウルに入れ、ラップをして休ませる。
5
生地が約2倍に膨らんだら、打ち粉をしたこね板に生地を出し、6等分にして天板に並べ、布巾をかけて乾かないようにして休ませる。
6
さらに生地が約2倍に膨らんだら、生地の表面に溶き卵を塗って、200℃に温めたオーブンで、表面に焼き色がつくまで焼く。
- One Point
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基本のパンの作り方やおいしく仕上げるコツを、画像とあわせて分かりやすくご紹介しています。
こむぎ粉くらぶ「パンを焼こう」