えのきと豚ばら肉のお好み焼き
材料
２枚分
| えのき（石づきを切り落とす） | 1袋（180g） |
|---|---|
| 豚バラ肉（スライスを半分に切る） | 4枚 |
| サラダ油 | 適量 |
| 材料A | |
|---|---|
| 日清 お好み焼粉 | 100g |
| 卵 | 2個 |
| 水 | 100mL |
| 材料B | |
|---|---|
| キャベツ（約1cm角に切る） | 約250g（中玉1/2弱） |
| 揚げ玉 | お好みで |
| 紅しょうが | お好みで |
| 材料C | |
|---|---|
| ＜おろしぽん酢＞ | |
| ぽん酢 | 適量 |
| 大根おろし | 適量 |
| 材料D | |
|---|---|
| ＜みそだれ＞ | |
| みそ | 大さじ1と1/2 |
| しょうゆ | 小さじ1/2 |
| 酒 | 小さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| 水 | 大さじ3 |
| 材料E | |
|---|---|
| ＜七味ぽん酢＞ | |
| ぽん酢 | 適量 |
| 七味唐辛子 | 適量 |
下準備
・おろしぽん酢を作る。ボウルに（C）を入れて混ぜ合わせる。
・みそだれを作る。鍋にしょうゆ、酒、砂糖・水を鍋に入れてひと煮立ちさせ、みそを入れてとかす。
・七味ぽん酢を作る。ボウルに（D）を入れて混ぜ合わせる。
作り方
1
ボウルに（A）を入れて混ぜ合わせる。
2
（1）に（B）を入れて混ぜ合わせる。
3
フライパンまたはホットプレートにサラダ油を入れて熱し、温まったら（2）を流し入れて、丸く形をととのえ、生地がかたまる前にえのきと豚バラ肉をのせる。
4
生地の縁に火が通り、かたまってきたら裏返す。
5
豚バラ肉に焼き色がついてきたらフタをして2分ほど焼く。
6
再度裏返して5～6分焼き、全体に火が通ったら器に盛りつけ、（C）、（D）、（E）のつけだれを添える。
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