ペーストジェノベーゼのピッツァ

調理時間

60分

エネルギー

648kcal

塩分量

2.40g

エネルギー・食塩量は1人分の値です

材料
2枚分

材料B
ぬるま湯（40℃前後）	100ml
エキストラバージンオリーブオイル	大さじ1（12g）

・強力小麦粉と薄力小麦粉は合わせて数回ふるっておく。
・モッツァレッラの水分は、よく切ってから刻みます。切ったあともザルにあげて水を切っておく。

ボウルに（A）を入れて軽く混ぜ合わせ、（B）を加えてこねる。生地がひとかたまりになってきたら、こね板に出してこねる。
※生地がかたい場合は、ぬるま湯を少量加えてかたさを調節する。

生地の表面が滑らかになってきたら丸く丸めてボウルに入れ、ラップをして休ませる。

生地が約2倍に膨らんだら、打ち粉をしたこね板に生地を出し、2等分にした生地を1枚ずつ、麺棒を使って薄く丸型に伸ばす。

生地をオーブンシートにのせ、ジェノベーゼソースを塗り、アンチョビ、ミニトマト、モッツァレラチーズをのせ、200℃に温めたオーブンで焼く。