天丼

天丼
調理時間

25

材料

2人分

えび 4尾
いか 1/2杯
しいたけ 2枚
ししとう 4本
なす 1本
揚げ油 適量
ご飯 丼2杯
材料A
日清 コツのいらない天ぷら粉 揚げ上手 カップ1
カップ1
材料B
だし汁 カップ1/2
砂糖 小さじ1
しょうゆ 大さじ1・1/2
みりん 大さじ1

作り方

1

えびは尾を残して殻をむき、背わたを取り除きます。尾の先を包丁でしごいて水気を出し、腹側に切り込みを入れます。

2

いかは一口大に切り、しいたけは軸を取ります。ししとうは包丁の先で切れ目を入れ、なすは縦半分に切って、包丁目を入れます。

3

【A】をクリーム状に混ぜ合わせて、天ぷらの衣とします。まずしいたけやししとう、なすなどの野菜に衣を付けて揚げます。次にえびといかにそれぞれ天ぷら粉を軽くまぶし(分量外)、衣を付けて揚げます。

4

丼にご飯を盛り、上に天ぷらをのせます。最後に【B】を合わせて煮立てたタレをかけて仕上げます。

One Point

※揚げ油は、お好みでごま油などを合わせても良いでしょう。

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