野菜たっぷりのすいとん

1

ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、沸騰したお湯にスプーンですくって落とし、すいとんをゆでる。
すいとんが浮き上がってきたら水気を切る。

2

鍋にサラダ油を入れて火にかけ、温まったらベーコンを入れて炒め、ベーコンに焼き色がついてきたら、にんじん、かぼちゃ、じゃがいもを加えて炒め、油がなじんだら、だし汁を加える。アクが出てきたら、丁寧に取り、みそを半量加えて煮込む。

3

野菜類が柔らかくなってきたら、(1)、ブロッコリーを加える。

4

ブロッコリーが柔らかくなったら、残りのみそを加えて味をととのえる。