きのこのフォカッチャ

  • きのこのフォカッチャ
調理時間

80

エネルギー

147kcal

塩分量

0.20g

エネルギー・食塩量は1/8切当たりの値です。

材料

22×30cm型 1枚分

しめじ(まいたけでも可) 各1パック(各100g)
アンチョビ(みじん切り) 4枚
にんにく(輪切り) 1かけ
エキストラバージン オリーブオイル 大さじ4(48g)
適量
打ち粉(強力粉) 適量
材料A
日清 カメリヤ(強力粉) 75g
日清 フラワー®(薄力粉) 75g
日清 スーパーカメリヤ ドライイースト 3g
ふたつまみ
材料B
ぬるま湯(40℃前後) 100ml
エキストラバージン オリーブオイル 大さじ1(12g)

下準備

・強力小麦粉と薄力小麦粉は合わせて数回ふるっておく。

作り方

1

ボウルに(A)を入れて軽く混ぜ合わせ、(B)を加えて混ぜ合わせる。

2

生地がひとかたまりになってきたら、こね板に出してこねる。
※生地がかたい場合は、ぬるま湯を少量加えてかたさを調節する。

3

生地の表面が滑らかになってきたら丸く丸めてボウルに入れ、ラップをして休ませる。

4

生地が約2倍に膨らんだら、オリーブオイルを塗った型に広げて、表面にくぼみをつけ、オリーブオイルを全体にかける。

5

(4)にきのこ類、アンチョビ、にんにくを全体にちらし、さらにオリーブオイルを全体にかけて、200℃のオーブンで焼く。

One Point

大きさや厚みをアレンジして、オリジナルのフォカッチャを作ってお楽しみ下さい!

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