ツナコーンののせパン
材料
8個分
| 水（40℃のぬるま湯） | 160cc |
|---|---|
| バター（室温に戻す） | 15g |
| マヨネーズ | 50g（大さじ4） |
| 粉チーズ | 25g（大さじ4） |
| 材料A | |
|---|---|
| 日清 カメリヤ（強力粉） | 250g |
| 日清 スーパーカメリヤ ドライイースト | 大さじ1/2 |
| 砂糖 | 大さじ3 |
| 食塩 | 小さじ2/3 |
| 材料B | |
|---|---|
| ツナ缶 | 200g |
| コーン（缶・ホール） | 120g |
| 玉ねぎ（薄切り） | 50g（1/4個） |
作り方
1
≪まぜる≫ ボールに【A】を入れて、泡立て器で軽く混ぜる。ぬるま湯を加えて木べらでざっと混ぜたら、手で生地がまとまるまで混ぜる。
2
≪こねる≫ こね板に出し、のばしたり押しつけたりしてキメが細かくなるまでこねる。ボールに戻しバターを加えてまぜ、つやと弾力が出るまで再びこねる。約10分が目安。
3
≪一時発酵≫ ラップをして暖かい場所に30～40分置き、約1.5倍に膨らませる。（カメリヤをまぶした指で押して、あとが戻ってこなければOK！）
4
≪わける≫ 手で押してガスを抜き、包丁で8等分にする。切り口が内側になるように丸め、底を指でつまんで閉じる。天板にオーブンシートをしき、生地を並べ、乾かないようにふきんをかぶせる。約10分休ませる。
5
≪成形≫ めん棒で直径13cmの円形にのばす。【B】をマヨネーズであえます。生地にのせ、粉チーズをふります。
6
≪二次発酵≫ 生地につかないようビニール袋をかぶせ、ひとまわり大きくなるまでふくらませる。
7
≪焼く≫ 180℃にあたためたおいたオーブンで約14分焼く。焼きあがったら金網の上に取り出して、粗熱を取る。
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