えびとさやいんげんの天ぷら
材料
2人分
えび(殻と背ワタを取り除く) | 4尾 |
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さやいんげん(へたを切り落とす) | 8本 |
みょうが | 4個 |
揚げ油 | 適量 |
塩 | 適量 |
レモン(くし切り) | 適量 |
材料A | |
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日清 コツのいらない天ぷら粉 揚げ上手 | 100g |
水 | 160g |
作り方
1
ボウルに(A)を入れてダマがなくなり、滑らかになるまでよく混ぜ合わせる。
2
えびは天ぷら粉(分量外)をまぶしてから衣をつけて揚げる。さやいんげん、みょうがは、そのまま衣をつけて揚げる。
3
器に天ぷらを盛りつけ、塩とレモンを添える。
- One Point
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美味しく天ぷらを作るコツは、材料の水分をしっかりとっておくことです。水分が気になる魚介類を揚げる際は、分量外の天ぷら粉を具材にまぶしてから衣をつけて、180℃にキープした温度で揚げます。