あんぱん

1

ボウルに（A）を入れて泡立て器でまんべんなく混ぜ合わせ、（B）を加え混ぜ合わせる。

2

生地がまとまったらこね板に出し、上下にのばすように生地をこねる。生地の表面が滑らかになってきたら、バターを加えてこねる。
（※なれないうちは、強力小麦粉を手粉（打ち粉）にすると、手にくっつきにくくなりますが、使いすぎには注意しましょう）

3

生地を時々、たたきつけながらこねて、表面につやと弾力が出てきたら、丸く丸めてボウルに入れ、ラップをして休ませる。

4

生地が約2倍に膨らんだら、打ち粉をしたこね板に生地を出し、6等分にして天板に並べ、布巾をかけて乾かないようにして休ませる。

5

さらに生地が約2倍に膨らんだら、打ち粉をしたこね台で生地をのばし、あんをのせて生地で包み、閉じた生地を下にして天板に間隔をあけて並べ、表面に溶き卵をぬり、黒ごまをのせて200℃に温めたオーブンで焼き色がつくまで焼く。

6

表面に溶き卵を塗ってけしの実を少しつけ、180℃のオーブンで約13分間焼きます。