なめこおろしそば
材料
2人分
滝沢更科 信州そば | 200g |
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大根おろし | 適量 |
長ねぎ(小口切り) | 1/4本 |
薬味(わさび、きざみのり等) | 適量 |
材料A | |
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なめこ | 1パック |
しょうゆ | 大さじ1(18g) |
日本酒 | 大さじ1(15g) |
材料B | |
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めんつゆ(2倍濃縮) | 100ml |
水 | 100ml |
下準備
・(B)を混ぜ合わせておく。
作り方
1
鍋に(A)を入れて火にかけ、煮詰める。
2
そばをたっぷりのお湯でゆでて、ゆで上がったら冷水でよくもみ洗いし、水気をよく切る。
3
器に(2)を盛りつけ、大根おろし、(1)、長ねぎ、(B)をかけ、薬味を添える。
- One Point
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薬味はお好みで。梅干しなども合います。