なめこおろしそば
材料
2人分
| 滝沢更科® 信州そば | 200g |
|---|---|
| 大根おろし | 適量 |
| 長ねぎ（小口切り） | 1/4本 |
| 薬味（わさび、きざみのり等） | 適量 |
| 材料A | |
|---|---|
| なめこ | 1パック |
| しょうゆ | 大さじ1（18g） |
| 日本酒 | 大さじ1（15g） |
| 材料B | |
|---|---|
| めんつゆ（2倍濃縮） | 100mL |
| 水 | 100mL |
下準備
・（B）を混ぜ合わせておく。
作り方
1
鍋に（A）を入れて火にかけ、煮詰める。
2
そばをたっぷりのお湯でゆでて、ゆで上がったら冷水でよくもみ洗いし、水気をよく切る。
3
器に（2）を盛りつけ、大根おろし、（1）、長ねぎ、（B）をかけ、薬味を添える。
- One Point
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薬味はお好みで。梅干しなども合います。
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