豚しゃぶとモロヘイヤのおろしぶっかけひやむぎ
材料
2人分
ナンバーワン ひやむぎ | 200g |
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豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用) | 100g |
モロヘイヤ(塩ゆでして5cmに切る) | 50g |
長ねぎ | 1/8本 |
みょうが(千切り) | 2個 |
材料A | |
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昆布 | 適量 |
しょうが | 適量 |
ねぎ(青い部分) | 適量 |
材料B | |
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めんつゆ | 適量 |
すだち(絞り汁) | 1個分 |
大根おろし(軽く水気をしぼる) | 100g |
下準備
・モロヘイヤを塩ゆでして5cm幅に切る。
・(B)を合わせて冷蔵庫で冷やしておく。
・長ねぎの白い部分を細切りして水につけて白髪ねぎをつくる。
作り方
1
鍋に湯を沸かし(A)を入れて、沸騰したら、豚肉をさっとくぐらせて冷水に取り、水気を切る。
2
ひやむぎをたっぷりのお湯でゆでて、ゆで上がったら冷水でよくもみ洗いし、水気をよく切る。
3
器に(2)を盛りつけ、(1)、モロヘイヤ、みょうが、白髪ねぎをのせ、(B)をかける。
- One Point
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麺をお好みで「ナンバーワン そうめん」で代用してもおいしくお召し上がりいただけます。