今年も元気！年明けうどん～干しえびおろしうどん～

材料
2人分

大根はすりおろして水けをきっておく。大根の葉はみじん切りにする。

フライパンにごま油を熱し、大根の葉、干しえび、ごまを入れ炒める。

うどんは熱湯でゆで、水気をきって器に盛る。

（3）に温かいつゆを注ぎ入れ、（2）と大根おろしをのせ、きざみのりを添える。

One Point: ★大根の葉はかぶの葉やセロリの葉でも代用できます。
★干しえびとごまの香ばしい香りが食欲をかき立てます。さっぱり食べられるので、夜食や軽食に、また幅広い年齢層の方に喜んでいただけるうどんです。