冷たいとろろうどん
材料
2人分
川田製麺 讃岐うどん | 180g |
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めんつゆ | 適量 |
長いも(すりおろし) | 150g |
ゆかり | 適量 |
オクラ(下ゆでして縦半分に切る) | 2本 |
きざみのり | 適量 |
作り方
1
うどんをたっぷりのお湯でゆでて、ゆで上がったら冷水でよくもみ洗いし、水気をよく切る。
2
ボウルに長いもとゆかりを入れて混ぜ合わせる。
3
器に(1)を盛り、(2)とオクラをのせ、ゆかりをかけ、きざみのりをのせ、めんつゆを注ぎ入れる
- One Point
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・一年を丈夫に過ごせるように、長いもとオクラのダブルのねばり食材を使用。すりおろした長いもにゆかりを混ぜることで、ゆかり風味が豊かに味わえます。