年明けえびのかき揚げうどん

調理時間

30分

エネルギー

893kcal

塩分量

4.30g

エネルギー・食塩量は1人分の値です

材料
2人分

材料A
日清天ぷら粉	100g
水	160mL

材料B
めんつゆ（2倍濃縮）	300mL
水	300mL

・ごぼうとにんじんを千切りにして、軽くラップをして電子レンジ（600W）で約1分半加熱し、粗熱をとっておく。

ボウルに（A）を入れて軽く混ぜ合わせ、むきえび、ごぼう、にんじんを入れて混ぜ合わせ、適量すくって熱した揚げ油で揚げる。

うどんをたっぷりのお湯でゆでて、ゆで上がったら冷水でよくもみ洗いし、水気をよく切る。

鍋に（B）を入れて温める。

（2）をさっと沸騰したお湯に通し、器に入れて、（3）を注いで、（1）を盛り、大根おろしと、カイワレ大根を添える。

One Point: ★ごぼうでおなかすっきり！にんじんやごぼうは煮しめを刻んでリメイクしてもおいしくいただけます。
★野菜はあらかじめ電子レンジで下ごしらえしておくことで、揚げ時間を短縮。