2色そば
材料
2人分
| 滝沢更科® ざるそば処 | 100g |
|---|---|
| 宇治茶そば | 100g |
| めんつゆ | 適量 |
| うずらの卵 | 2個 |
| 薬味（わさび、きざみのり、七味唐辛子等） | 各適量 |
| 材料A | |
|---|---|
| 長ねぎ（小口切り） | 1/4本 |
| 青じそ（千切り） | 4枚 |
| 大根おろし | 60g |
| なめこ | 40g |
下準備
・なめこはざるなどでさっと水洗いして、ぬめりを軽くとる。
作り方
1
2種類のそばをたっぷりのお湯でゆでて、ゆで上がったら冷水でよくもみ洗いし、水気をよく切る。
2
器に（A）を盛りつけ、つゆ入れにめんつゆを入れて、うずらの卵を入れる。
3
器に（1）を盛りつけ、（2）、薬味を添える。
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