精進揚げそうめん

  • 精進揚げそうめん
調理時間

40

エネルギー

752kcal

塩分量

2.50g

エネルギー・食塩量は1人分の値です

材料

2人分

ナンバーワン そうめん 200g
めんつゆ 適量
かぼちゃ(5-6mm幅に切る) 60g
なす(輪切り) 1/2本
さつまいも(7-8mm幅の輪切り) 40g
れんこん(7-8mm幅の輪切り) 40g
さやいんげん(筋を取る) 4本
ごぼう(皮をこそげ取り5cmの長さに細切り) 1/4本
紅しょうが(細切り) 15g
えび(ゆでる) 4尾
揚げ油 適量
材料A
日清 コツのいらない天ぷら粉 揚げ上手 100g
160ml
材料B
<薬味>
みょうが(細切り) 適量
おろししょうが 適量
大根おろし 適量

作り方

1

ボウルに(A)を入れてよく混ぜ合わせ、野菜類に衣をつけてを揚げる。ゴボウと紅しょうがは混ぜ合わせてかき揚げにする。

2

そうめんをたっぷりのお湯でゆでて、ゆで上がったら冷水でよくもみ洗いし、水気をよく切り器に盛りえびをのせる。

3

⑴を器に盛り、つゆ入れにめんつゆを入れて、お好みで薬味を添える。

One Point

具材の野菜は、お好みのものや季節の野菜を使って作ってみてください!

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