精進揚げそうめん
材料
2人分
| ナンバーワン® そうめん | 200g |
|---|---|
| めんつゆ | 適量 |
| かぼちゃ（5-6mm幅に切る） | 60g |
| なす（輪切り） | 1/2本 |
| さつまいも（7-8mm幅の輪切り） | 40g |
| れんこん（7-8mm幅の輪切り） | 40g |
| さやいんげん（筋を取る） | 4本 |
| ごぼう（皮をこそげ取り5cmの長さに細切り） | 1/4本 |
| 紅しょうが（細切り） | 15g |
| えび（ゆでる） | 4尾 |
| 揚げ油 | 適量 |
| 材料A | |
|---|---|
| 日清 コツのいらない天ぷら粉 揚げ上手 | 100g |
| 水 | 160mL |
| 材料B | |
|---|---|
| ＜薬味＞ | |
| みょうが（細切り） | 適量 |
| おろししょうが | 適量 |
| 大根おろし | 適量 |
作り方
1
ボウルに（A）を入れてよく混ぜ合わせ、野菜類に衣をつけてを揚げる。ゴボウと紅しょうがは混ぜ合わせてかき揚げにする。
2
そうめんをたっぷりのお湯でゆでて、ゆで上がったら冷水でよくもみ洗いし、水気をよく切り器に盛りえびをのせる。
3
⑴を器に盛り、つゆ入れにめんつゆを入れて、お好みで薬味を添える。
- One Point
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具材の野菜は、お好みのものや季節の野菜を使って作ってみてください！
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料理を作ったら、
#ママワザ ＃ハッピーメニューをつけて
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