きのことアンチョビのパスタ

1

スパゲティは表示時間を目安にゆでます。

2

しめじ、まいたけは小房にします。エリンギは大きいものは、縦に2～4つに切り、さらに3～4cm長さに切ります。アンチョビは粗みじん、にんにくはみじん切りにします。赤唐辛子は種を出し、小口切りにします。

3

鍋にオリーブオイル、にんにくを入れ、火にかけます。香りが出たら、きのこ、アンチョビ、赤唐辛子を加えて炒めます。ワイン、しょうゆを加えます。

4

スパゲティがゆであがったら、水気を切り、（3）の鍋に入れてあえます。

5

塩、こしょうで調味します。