いくらとたらこの冷製カッペリーニ
材料
2人分
| ディ・チェコ No.9カッペリーニ | 160g |
|---|---|
| いくら | 20g |
| たらこ（薄皮から身を取り出す） | 1腹分 |
| レモン汁 | 大さじ1（15g） |
| エキストラバージン オリーブオイル | 大さじ2（24g） |
| ケイパー（みじん切り） | 10g |
| イタリアンパセリ | 適量 |
| 塩 | 適量 |
作り方
1
カッペリーニを塩入りのお湯で表示時間よりも1分長めにゆでて、氷水に通して冷やし、水気をよく切る。
2
ボウルにたらこ、レモン汁、オリーブオイル、ケイパーを入れて混ぜあわせ、（1）を加えてさっと混ぜ合わせ、器に盛りつけいくらをのせ、イタリアンパセリを飾る。
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