ほうれん草とベーコンのリングイーネ
材料
2人分
ディ・チェコ No.7リングイーネ | 160g |
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ほうれん草(5cm幅に切る) | 4株 |
スライスベーコン(1cm幅に切る) | 4枚 |
にんにく(みじん切り) | 1/2かけ |
唐辛子 | 1本 |
エキストラバージン オリーブオイル | 大さじ2(24g) |
塩 | 適量 |
下準備
・ほうれん草を切ったら、茎と葉の部分を分けておく。
作り方
1
リングイーネを塩入りのお湯で表示時間よりも1分早めにゆで上げる。
2
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ、にんにくの香りがしてきたら唐辛子を加えて火を止めて、オイルに辛みをうつす。
3
(2)にベーコンを加えて火にかけて炒め、焼き色がついてきたらパスタのゆで汁お玉1杯分とほうれん草の茎の部分を加えて、ひと煮立ちさせる。
4
リングイーネがゆで上がったら水気を切り、(3)にほうれん草の葉の部分といっしょに加えて混ぜ合わせる。お好みの食感に出来上がったら器に盛りつける。
- One Point
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ほうれん草の代わりに小松菜や春菊を使ってもOK。シンプルな味付けにするとリングイーネのおいしさをストレートにいただけます。
青の洞窟リングイーネでも美味しく出来ます。