かにクリームのフェデリーニ
材料
2人分
| ディ・チェコ No.10フェデリーニ | 160g |
|---|---|
| かにの身 | 80g |
| 玉ねぎ（みじん切り） | 1/4個 |
| バター | 20g |
| 生クリーム | 100mL |
| パルメザンチーズ | 大さじ2（12g） |
| 塩 | 適量 |
| パセリ（みじん切り） | 適量 |
作り方
1
フェデリーニを塩入りのお湯で表示時間よりも1分早めにゆで上げる。
2
フライパンにバターを入れて火にかけ、とけてきたら玉ねぎを加えて炒め、バターになじんできたらかにの身を加えて炒め、パスタのゆで汁お玉1杯分、生クリームを加えて煮詰める。
3
フェデリーニがゆで上がったら水気を切り、（2）に加えて混ぜ合わせ、お好みの食感に出来上がったら、火を止めてパルメザンチーズを加えてさっと混ぜ合わせる。
4
器に盛りつけ、パセリをちらす。
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