かにクリームのフェデリーニ
材料
2人分
ディ・チェコ No.10フェデリーニ | 160g |
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かにの身 | 80g |
玉ねぎ(みじん切り) | 1/4個 |
バター | 20g |
生クリーム | 100mL |
パルメザンチーズ | 大さじ2(12g) |
塩 | 適量 |
パセリ(みじん切り) | 適量 |
作り方
1
フェデリーニを塩入りのお湯で表示時間よりも1分早めにゆで上げる。
2
フライパンにバターを入れて火にかけ、とけてきたら玉ねぎを加えて炒め、バターになじんできたらかにの身を加えて炒め、パスタのゆで汁お玉1杯分、生クリームを加えて煮詰める。
3
フェデリーニがゆで上がったら水気を切り、(2)に加えて混ぜ合わせ、お好みの食感に出来上がったら、火を止めてパルメザンチーズを加えてさっと混ぜ合わせる。
4
器に盛りつけ、パセリをちらす。