たことブラックオリーブのトマトソーススパゲティ
材料
2人分
| マ・マー スパゲティ 1.6mm | 200g |
|---|---|
| ゆでたこ・足(薄くそぎ切りする) | 1本分 |
| ブラックオリーブ(実を半分に切る) | 8個 |
| ケイパー | 10g |
| カットトマト缶 | 1/2缶(200g) |
| にんにく(みじん切り) | 1/2かけ |
| 唐辛子 | 1本 |
| エキストラバージン オリーブオイル | 大さじ2(24g) |
| 塩 | 適量 |
| パセリ(みじん切り) | 適量 |
作り方
1
スパゲティを塩入りのお湯で表示時間よりも1分早めにゆで上げる。
2
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ、にんにくの香りがしてきたら、唐辛子を加えてオイルに辛みをうつし、たこを加える。
3
たこに軽く火が通ってきたら、パスタのゆで汁お玉1杯分を加えてひと煮たちさせ、カットトマト、ケイパー、ブラックオリーブの実を加えて中火で煮込む。
4
スパゲティがゆで上がったら水気を切り、(3)に加えて混ぜ合わせる。
5
お好みの食感に出来上がったら、器に盛りつけ、パセリをちらす。
