にんじんとごぼうのパスタ

1

にんじんは皮をむき、皮むき器で10cm長さ、約1cm幅の薄切りにします。ごぼうは皮をこそげ、にんじんと同じように切り、水にさらします。ざるにとり、水気をきります。みつばは5cm長さに切ります。

2

油揚げは、3～4cm長さの細切りにします。フライパンでカリッとするまでから炒りします。

3

フライパンにサラダ油をあたため、ごぼうをこんがりとするまで炒め、取り出します。

4

スパゲティは表示時間を目安にゆでます。ゆで上がる2分ほど前ににんじんを入れて、一緒にゆで上げます。

5

フライパンにバターを溶かし、火を止めます。しょうゆ、酒、こしょうを入れ、スパゲティ、にんじん、みつばを加え混ぜ、器に盛ります。スパゲティの上に、ごぼうをのせます。