なすのミートソース・スパゲティ
材料
2人分
| マ･マー スパゲティ | 200g |
|---|---|
| マ･マー ミートソース | 1缶 |
| なす（5mm幅に輪切り） | 2本 |
| にんにく（みじん切り） | 1/2かけ |
| エキストラバージン オリーブオイル | 大さじ2（24g） |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| パセリ（みじん切り） | 適量 |
| パルメザンチーズ | 大さじ2 |
下準備
切ったなすをザルに広げて軽く塩をして15分おき、なすの表面の水分をキッチンペーパーなどでよくとる。
作り方
1
スパゲティを塩入りのお湯で表示時間よりも1分早めにゆで上げる。
2
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ、にんにくの香りがしてきたらなすを加えて、切り口に焼き色がつくように焼く。
3
なすの両面に焼き色がついたら、パスタのゆで汁お玉1杯分加える。
4
スパゲティがゆで上がったら水気を切り、（3）にミートソースといっしょに加えて混ぜ合わせる。
5
お好みの食感に出来上がったら器に盛りつけ、パセリ、パルメザンチーズをかけ、お好みでこしょうをふる。
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