豚肉とエリンギの粒マスタード風味ペンネ

豚肉とエリンギの粒マスタード風味ペンネ
調理時間

20

エネルギー

697kcal

塩分量

1.80g

エネルギー・食塩量は1人分の値です

材料

2人分

ディ・チェコ No.41ペンネ リガーテ 120g
豚ロース肉(とんかつ用を1cm幅に切る) 1枚
エリンギ(半分の長さに切り、手で縦に割く) 1本
生クリーム 100ml
粒マスタード 大さじ2(36g)
イタリアンパセリ 適量
エキストラバージン オリーブオイル 大さじ2(24g)
適量
こしょう 適量

作り方

1

ペンネ リガーテを塩入りのお湯で表示時間よりも1分早めにゆで上げる。

2

フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ、温まったら塩、こしょうをした豚ロース肉、エリンギを入れて焼く。

3

豚ロース肉、エリンギに焼き色がついたら、パスタのゆで汁お玉1杯分加えてひと煮立ちさせ、生クリーム、粒マスタードを加えて煮詰める。

4

ペンネ リガーテがゆで上がったら水気を切り、(3)に加えて混ぜ合わせる。お好みの食感に出来上がったら器に盛りつけ、パセリをちらす。

One Point

マ・マーペンネでも美味しく出来ます。

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