豚肉とエリンギの粒マスタード風味ペンネ
材料
2人分
ディ・チェコ No.41ペンネ リガーテ | 120g |
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豚ロース肉(とんかつ用を1cm幅に切る) | 1枚 |
エリンギ(半分の長さに切り、手で縦に割く) | 1本 |
生クリーム | 100mL |
粒マスタード | 大さじ2(36g) |
イタリアンパセリ | 適量 |
エキストラバージン オリーブオイル | 大さじ2(24g) |
塩 | 適量 |
こしょう | 適量 |
作り方
1
ペンネ リガーテを塩入りのお湯で表示時間よりも1分早めにゆで上げる。
2
フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ、温まったら塩、こしょうをした豚ロース肉、エリンギを入れて焼く。
3
豚ロース肉、エリンギに焼き色がついたら、パスタのゆで汁お玉1杯分加えてひと煮立ちさせ、生クリーム、粒マスタードを加えて煮詰める。
4
ペンネ リガーテがゆで上がったら水気を切り、(3)に加えて混ぜ合わせる。お好みの食感に出来上がったら器に盛りつけ、パセリをちらす。
- One Point
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マ・マーペンネでも美味しく出来ます。