ペンネ入りかぶと手羽元のピリ辛トマトスープ
材料
2人分
| ディ・チェコ No.41ペンネ リガーテ | 50g |
|---|---|
| 鶏手羽元 | 4本 |
| かぶ（皮をむいてくし切り） | 2個 |
| かぶ（葉と茎を2cm幅に切る） | 2個分 |
| エキストラバージン オリーブオイル | 大さじ2（24g）) |
| 玉ねぎ（みじん切り） | 1/4個 |
| ベーコン（みじん切り） | 1枚 |
| にんにく（みじん切り） | 1/2かけ |
| 唐辛子 | 2本 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| 材料A | |
|---|---|
| トマトジュース | 200mL |
| コンソメ顆粒 | 小さじ2（5g） |
| お湯 | 400mL |
下準備
・（A）を混ぜ合わせておく。
・鶏手羽元の骨にそって、数か所切り込みを入れ、塩、こしょうをする。
作り方
1
鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ、にんにくの香りがしてきたら唐辛子を入れて、オイルに辛みをうつす。
2
オイルに唐辛子の辛みをうつしたら、玉ねぎ、ベーコンを加えて炒め、玉ねぎがしんなりしてきたら、鶏手羽元を加えて焼く。
3
鶏手羽元の表面に焼き色がついたら、（A）、かぶ、塩を少量加えて中火で煮込む。
4
鶏手羽元が柔らかくなったら、ペンネ、かぶの葉と茎を加えて煮る。
5
ペンネが柔らかくなったら、塩、こしょうで味をととのえ、器に盛りつける。
- One Point
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唐辛子の本数は、お好みの辛さで調整下さい。
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