秋鮭ときのこの和風パスタ
材料
2人分
鮭(生) | 2切れ |
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塩 | 小さじ1/3 |
こしょう | 少々 |
油 | 大さじ1 |
エリンギ | 2本 |
まいたけ | 1/2パック |
水菜 | 80g |
大根 | 200g |
マ・マー スパゲティ 1.6mm | 150g |
材料A | |
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ぽん酢しょうゆ | 大さじ3 |
粒マスタード | 大さじ1 |
砂糖 | 小さじ1/2 |
作り方
1
鮭は、一切れを4~5つのそぎ切りにして、塩、こしょうで下味をつけます。
2
エリンギは5mm厚さに切り、まいたけは固い部分を切り落としてほぐします。水菜は3cm長さに切り、大根は皮をむき、おろして水気を切ります。
3
フライパンで半量の油を温め、(1)の両面を中火で色よく焼きます。別皿に取り出し、合せた【A】を大さじ1まぶします。
4
スパゲティは、表示時間を目安にゆでます。
5
同じフライパンに残りの油を足し、きのこを炒めます。ゆでたてのスパゲティと鮭を加えます。
6
器に水菜をしき、(5)を盛り付けます。上に大根おろしをのせ、【A】の残りをまわしかけます。
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