厚揚げとミックスビーンズのキッシュ

1

ボウルに小麦粉・塩・5mm角に切って冷やしたバターを入れ、サラサラになるまで手で粉となじませる。

2

（1）に卵を加えて混ぜ合わせ、ひとかたまりになったら、ラップで包み冷蔵庫で30分以上休ませる。

3

（2）を麺棒で3mmの厚さに伸ばし、型に敷く。
※型にはあらかじめ薄くバター（分量外）を塗り、強力粉（分量外）を薄くふり冷やしておく。

4

生地全体にフォークで穴を開け、冷凍庫で約30分休ませる。

5

（4）にクッキングペーパーを敷き、生地がふくらまないように重石を乗せ、160℃のオーブンで約15分間空焼きする。重石をのぞき、生地の表面に溶いた卵（分量外）を塗る。

6

ボウルに（A）を入れて混ぜ合わせる。

7

（5）に厚揚げとミックスビーンズを全体にちらし（6）を注ぎ入れ180℃で約30分焼く。