鮭といくらの親子うどん
材料
2人分
| 川田製麺 讃岐うどん | 200g |
|---|
| 材料A | |
|---|---|
| 鮭（半分に切る） | 2切 |
| いくら | 30g |
| 長いも（すりおろす） | 200ｇ |
| 青じそ（千切り） | 2枚 |
| 材料B | |
|---|---|
| めんつゆ | 適量 |
| ゆず（しぼり汁） | 1/2個分 |
| ゆず（皮） | 適量 |
下準備
・鮭を焼いておく。
・ゆずの皮をすりおろし、果汁をしぼっておく。
作り方
1
うどんをたっぷりのお湯でゆでて、ゆで上がったら冷水でよくもみ洗いし、水気をよく切る。
2
鍋に(B)を入れて火にかけ、温まったらゆずのしぼり汁を入れる。
3
(1)をさっと沸騰したお湯に通し、器に入れて(A)を盛りつけ、(2)をかけて、ゆずの皮をのせる。
- One Point
-
ゆず以外に、かぼすやすだちなどの柑橘系でもお試しください。
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