和風マグロタコス

材料

6枚(3-4人前)

トルティーヤ
<材料A>
強力粉 100g
薄力粉 100g
紫芋粉 10g
熱湯 120mL
片栗粉(打ち粉用) 適量
マグロの漬け
まぐろ(刺身用 赤身) 200g
100mL
みりん 100mL
しょうゆ 100mL
サルサ
<材料B>
アーリーレッド(紫玉ねぎ・スライスし、流水にさらす ) 1/2個
トマト(種を抜き、8mm程度の賽の目切り) 1個
りんご(皮をむき、5mm程度の賽の目切り) 1/8個
青じそ(5mm程度の大きさに刻む) 5枚
みつば(3cm程度の大きさに切る) 1束
にんにく(みじん切り) 1片
オリーブオイル 50mL
しょうゆ 10mL
1つまみ
仕上げ用
パプリカ(橙・スライス) 1/2個
レタス 1枚

作り方

監修:amidus株式会社
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