牛モツのトマトパスタ

材料

4人前

牛モツ(下処理用)
牛モツ 400g
<材料A>
長ねぎ(青い部分) 2束
しょうが 1かけ
100mL
トマトソース
オリーブオイル 大さじ3(45g)
にんにく(つぶす) 1かけ
唐辛子(種を取り、半分に切る) 1本
カットトマト缶 1缶(400g)
牛モツ(下処理済み) 400g
<材料B>
玉ねぎ(みじん切り) 1玉
セロリ(みじん切り) 1/2本
にんじん(みじん切り) 1/2本
<材料C>
小さじ1(5g)
黒こしょう(粗挽き) 少々
みそ 大さじ1(15g)
大さじ1(15g)
オレガノ 小さじ1/2(1g)
パスタ
ペンネ 320g
適量
オリーブオイル 大さじ1(15g)
黒こしょう(粗挽き) 少々
パルメザンチーズ 適量
パセリ 適量

作り方

監修:amidus株式会社
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