サーモンと春野菜のレモンクリームパスタ

サーモンと春野菜のレモンクリームパスタ
調理時間

25

エネルギー

735kcal

塩分量

1.90g

エネルギー・食塩量は1人分の値です

材料

2人分

ディ・チェコ No.93ファルファーレ 120g
スモークサーモン 8枚
アスパラガス 2本
そら豆 8粒
レモン 1/2個
バター 10g
少々
こしょう 少々
A
生クリーム 160㎖
コンソメ顆粒 小さじ1/2
パルメザンチーズ 大さじ1/2

作り方

1

レモンは、1枚輪切りにして半月切りにし、残りは果汁を絞る。アスパラガスは、根元の方はピーラーで皮をむき、長さ4cm位のななめ切りにする。そら豆は、薄皮をむく。スモークサーモンは長さを2等分にする。

2

ファルファーレは、塩(分量外)を加えた熱湯に入れ、通常のゆで時間より1分くらい短くゆで、ゆであがる1分前にアスパラガスとそら豆を加え、ゆでたらザルに上げて水気を切る。

3

フライパンにバターを入れて中火にかけ、溶けたら(A)を加え、ひと煮立ちしたら、2を加えてからめる。

4

火を止めて、サーモン8切れとレモン果汁(小さじ2)を加え、塩、こしょうで味をととのえる。

5

器に盛り、残りのサーモンを4切れずつのせ、レモンを飾る。

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