春野菜のキッシュ

1

ボールに生地の材料をすべて入れ、ゴムベラで混ぜ、材料がなじんだら、ムラがないように手で軽くこねまとめる。

2

生地をラップで挟んで、麺棒で型よりも大きくなるように丸く伸ばす（厚さ約3mm）。ラップをはずして型の上にのせ、生地を敷きこむ。余分な生地は中に折りこむようにしてととのえ、全体に20箇所程度フォークで穴をあける。

3

オーブンに入れ、180℃で15分間焼く。

4

アスパラガスは、根元はピーラーで皮をむき、長さ3cmぐらいのななめ切りにする。玉ねぎは薄切り、ミニトマトは半分に切る。ブロックベーコンは、5mm角の棒状に切る。

5

フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、ベーコンと玉ねぎをしんなりするまで炒める。そこにアスパラガスを加えてさっと炒め、塩、こしょうで味をととのえる。3で焼きあがった生地に、ピザ用チーズ、炒めた具材をのせる。

6

ボールに卵を入れて溶き、生クリーム、粉チーズ、ナツメグを加えて混ぜ、具材を入れた生地に注ぎ入れる。ミニトマトをのせ、オーブンに入れて180℃で25分間焼く。