簡単アレンジ!そうめんチャンプルー

簡単アレンジ!そうめんチャンプルー
調理時間

20

エネルギー

670kcal

塩分量

2.10g

エネルギー・食塩量は1人分の値です

材料

2人分

川田製麺 讃岐そうめん 180g
豚バラ肉(薄切り) 100g
少々
こしょう 少々
にんじん 1/4本
白ねぎ 1/2本
ニラ 4本
2個(50g×2)
鶏ガラスープの素(顆粒) 大さじ1
大さじ2
しょうゆ 大さじ1
ごま油 大さじ1

作り方

1

にんじんは、長さ4㎝のせん切りにする。白ねぎは、ななめに薄切りにする。ニラは、長さ4㎝に切る。豚肉は、幅2㎝に切る。

2

卵に、塩少々(分量外)を加えて溶く。フライパンに油を適量(分量外)熱し、溶き卵を入れ、大きく混ぜて、半熟状になったら取り出す。

3

2のフライパンを熱し、油はひかずに豚肉を炒める。全体の色が変わったら、にんじん、白ねぎを加えて2分ほど炒める。酒、鶏がらスープの素を加えて混ぜ、火を止めておく。

4

川田製麺 讃岐そうめんを半分に折ってゆで、冷水でもみ洗いし、水気を切る。

5

3のフライパンにゆでたそうめんを入れ、ごま油を加えて混ぜ、しょうゆ、ニラを加えて再び加熱してさっと炒め、塩、こしょうで味をととのえる。

One Point

具材を炒めて味付けをしておき、冷水にさらしたそうめんをすぐに加え、ごま油をまぶし、さっと炒めるだけにすることで、そうめんがくっつかなくなります。そうめんの長さを半分にしておくと、混ぜやすくなり食べやすいです。

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